Приготовьте запеченную свинину с сухофруктами и медовой глазурью – это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Используйте свининку с незначным количеством жира, чтобы мясо получилось сочным и нежным. За счет медовой глазури вы получите сладковатый оттенок, который отлично сочетается с насыщенным вкусом свинины и кислинкой сухофруктов.
Прежде всего, подготовьте мясо: замаринуйте свинину в специях – черном перце, розмарине и соли. Дайте ей настояться минимум на 30 минут. Это обеспечит равномерное пропитывание ароматами. Одновременно замочите сухофрукты – курагу, чернослив и изюм. Этот шаг поможет им стать мягче во время запекания и добавить сочность готовому блюду.
Приготовьте глазурь из меда и горчицы: смешайте одну часть меда с одной частью горчицы и немного оливкового масла. Эта смесь не только придаст блюду глянцевый вид, но и создаст аппетитную скоринку. Запекайте свинину при температуре 180 градусов Цельсия около 1-1,5 часов, регулярно смазывая ее глазурью, чтобы сохранить сочность и усилить вкус.
