Придайте своим заготовкам уникальный вкус с помощью облепихи. Этот яркий и полезный плод не только радует глаз, но и наполняет блюда полезными веществами. Облепиха богата витаминами, особенно С, и имеет множество лечебных свойств. Используйте ее в варенье, соках или настойках и станьте обладателем настоящего витаминного запаса на зиму.
Для начала, соберите облепиху в сентябре, когда ягоды максимально сочные. Промойте плоды и удалите листья. Для простого варенья смешайте ягоды с сахаром в соотношении 1:1 и дайте настояться несколько часов, чтобы выпустили сок. Затем доведите смесь до кипения и варите 15–20 минут. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, предварительно просушив их.
Создайте вкусный облепиховый сок, отжав плоды. Для этого используйте соковыжималку или блендер, затем отцеживайте через марлю. Сок не только освежает, но и укрепляет иммунитет. Храните его в холодильнике или консервируйте с небольшим количеством сахара для долгосрочного хранения. Также обратите внимание на спиртовые настойки: замочите ягоды в водке или спирте на неделю. Это придаст вашему напитку необычный вкус и аромат.
