Для приготовления идеального шашлыка из курицы используйте кефир как основу для маринада. Кефир мягко размягчает мясо, придавая ему особую сочность и насыщенный вкус. Смешайте 500 мл кефира с несколькими зубчиками измельченного чеснока и щепоткой соли. Добавьте специи по вкусу: кориандр, черный перец и паприку. Такое сочетание создаст незабываемый аромат.
Замачивайте куриные кусочки в маринаде не менее 4 часов, а лучше на ночь. В это время мясо впитает все ароматы, и результат вас точно порадует. Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры. Убедитесь, что угли хорошо разгорелись, чтобы шашлык не подгорал, а равномерно прожаривался.
Нанизывайте курицу на шампуры, чередуя с овощами, такими как болгарский перец или лук. Их сочность улучшит вкус шашлыка и сделает его еще более аппетитным. Готовьте шашлык, поворачивая его время от времени, чтобы он равномерно подрумянился и приобрел аппетитную корочку. Подавайте с свежими овощами и вашим любимым соусом. Приятного аппетита!