Приготовьте рагу из баклажанов, кабачков и тыквы – это лакомство порадует родных и друзей. В этом блюде гармонично сочетаются свежие овощи, которые дарят насыщенный вкус и питательные вещества. Начните с того, что тщательно выберите овощи. Баклажаны лучше всего брать молодые, с блестящей кожицей, кабачки должны быть крепкими, а тыква – сладкой и ароматной.
Для идеального рагу нарежьте овощи кубиками размером 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Обжарьте сначала баклажаны, чтобы они избавились от горечи. Не забудьте добавить немного соли, чтобы они пустили сок. Затем добавьте кабачки и тыкву, и продолжайте обжаривать, пока они не станут мягкими. Специи играют ключевую роль: используйте базилик, орегано и перец для раскрытия аромата.
Подавайте рагу горячим, как самостоятельное блюдо или гарнир. Это отличный способ насладиться сезонными овощами, и, что важно, вы можете экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавьте болгарский перец или помидоры для яркости и сочности. Приятного аппетита!
