Приготовьте пышные оладьи из кабачков, чтобы насладиться их насыщенным вкусом и текстурой. Эти оладьи идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Используйте молодые кабачки – они более сочные и мягкие, а значит, обеспечат лучший результат.
Натрите кабачки на крупной терке, добавьте немного соли и дайте им отстояться несколько минут. Это поможет удалить лишнюю влагу. Для теста используйте муку высшего сорта, она придаст оладьям нужную структуру. Добавление яиц и разрыхлителя теста способствует пышности и легкости, поэтому не пропускайте этот этап.
Пока тесто настаивается, подготовьте сковороду с небольшим количеством масла. Разогрейте ее на среднем огне, чтобы оладьи хорошо подрумянились. Выкладывайте тесто ложкой, и не старайтесь делать их слишком большими – оптимальный размер приблизительно два пальца в диаметре. Через несколько минут переверните оладьи на другую сторону и дайте им подрумяниться до золотистого цвета.
Подавайте горячими с вашим любимым соусом или сметаной. Эти оладьи порадуют не только вас, но и ваших близких! Приятного аппетита!
