Чтобы создать идеальную окрошку с редькой «Пикантная», начните с выбора свежих ингредиентов. Редиска придаёт блюду особую яркость и остроту. Соберите следующие продукты: картофель, огурцы, яйца, колбасу, редьку и зелень. Замечательный вкус окрошки удастся достичь, если использовать квас, который хорошо сбалансирует остальные компоненты.
Для наилучшего результата отварите картофель и яйца заранее, охладите их и нарежьте кубиками. Огурцы и редьку можно нарезать тонкими ломтиками или крупной соломкой, это добавит текстуры. Колбасу порежьте мелкими кубиками для равномерного распределения вкуса в порции. Когда все ингредиенты готовы, смешайте их в глубокой миске.
Приготовьте заливку. Соедините квас с горчицей и немного уксуса, чтобы усилить остроту. Это сочетание позволит раскрываться вкусам каждого ингредиента. Залейте получившейся жидкостью окрошку и дайте ей немного настояться в холодильнике. Подавайте с сметаной и зеленью – тогда ваша окрошка «Пикантная» станет настоящим украшением стола.
