Оптимальный выбор для жаркого дня – окрошка с колбасой на кефире. Этот простой и быстрый в приготовлении салат порадует вас свежестью и легкостью. Не требуется долгой подготовки, достаточно собрать все необходимые ингредиенты и следовать нескольким легким шагам.
Для создания классической окрошки подготовьте отварной картофель, свежие огурцы, редис, яйца и любимую колбасу. Используйте качественный кефир в качестве основы, так как он придаст блюду особую нежность. Добавление зелени, такой как укроп или петрушка, подчеркнёт вкус и разнообразит текстуру.
Не забывайте про специи – щепотка соли и черного перца сделают окрошку более насыщенной. Подавайте окрошку с холодной минералкой или квасом для завершения трапезы. Вы удивитесь, как это блюдо станет освежающим акцентом на вашем столе в летнюю пору.
Описание приготовления:
Далее отварите картофель до готовности, остудите, а затем нарежьте. Лук нарежьте мелко и добавьте к остальным ингредиентам.
Приготовьте заливку: в отдельной ёмкости смешайте кефир и минералку в равных пропорциях. Добавьте туда маленькую щепотку соли и черного перца для доempresaции вкуса.
Смешайте все продукты в одной большой миске и тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Пробуйте на соль и при необходимости добавьте еще.
Подавать окрошку лучше всего холодной. Постоянно храните её в холодильнике, чтобы она оставалась освежающей и приятной на вкус.
Состав / Ингредиенты:
Для классической окрошки с колбасой на кефире приготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г варёной колбасы
- 4 средних картофелины
- 3 яйца
- 1 огурец
- 1-2 редиски
- 50 г зелёного лука
- 50 г укропа
- 1 литр кефира
- 1-2 ст. ложки горчицы (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
Подбор ингредиентов
Выбирайте качественную варёную колбасу; она добавит замечательный вкус и текстуру. Лучше использовать картофель, который хорошо варится, например, сорта «Жуковский». Огурец выбирайте свежий, без гнили, а редиску – яркую и хрустящую. Зелень обязательно добавьте в свежем виде для аромата.
Пропорции и варианты
Можете регулировать количество ингредиентов по своему вкусу. Например, добавление больше редиски сделает окрошку острее. Если хотите более насыщенный вкус, увеличьте количество горчицы. Ещё один способ разнообразить блюдо – добавить квашеную капусту или кисломолочные продукты, такие как сметана или простокваша.