Для получения удивительно нежных котлет, начните с сочетания говяжьего фарша и овсяных хлопьев. Используйте крупные хлопья, так как они добавят текстуру и помогут удерживать сок внутри. Перед приготовлением замочите овсяные хлопья в небольшом количестве молока или воды на 10-15 минут, это сделает их мягче и обеспечит лучшую консистенцию.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до прозрачности. Это придаст котлетам нежный сладковатый вкус и избавит от резкости свежего лука. После обжаривания добавьте лук в фарш вместе с солью и специями по вкусу. Это распространенная, но эффективная техника, которая значительно улучшает вкус готового блюда.
Формируйте котлеты средней величины, чтобы они равномерно прожаривались. Обжаривайте на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Для большего аромата попробуйте добавить в сковороду пару зубчиков чеснока, обжарив их вместе с котлетами. Это сделает ваше блюдо более насыщенным и аппетитным.
