Рецепт домашнего клубничного варенья
Для создания вкусного клубничного варенья воспользуйтесь следующими ингредиентами и этапами:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 700 г
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
Этапы приготовления:
- Тщательно промойте клубнику, удалите листья и поврежденные ягоды.
- Сложите клубнику в емкость и посыпьте сахаром. Оставьте на 2-3 часа, чтобы она пустила сок.
- Добавьте лимонный сок, перемешайте и поставьте на огонь.
- Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 15-20 минут. Периодически помешивайте.
- Проверьте готовность, капнув немного варенья на блюдце – если капля не растекается, варенье готово.
- Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Полезные советы
Чтобы добиться лучшего вкуса и текстуры, учтите следующие рекомендации:
- Выбор клубники. Используйте спелые и ароматные ягоды без повреждений.
- Качество сахара. Подходите к выбору сахара осознанно – лучше использовать мелкий сахар для быстрого растворения.
- Хранение варенья. Храните варенье в прохладном и темном месте. После открытия лучше держать в холодильнике.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь домашним клубничным вареньем в любое время года.
Простое клубничное варенье из детства
Для приготовления самого простого клубничного варенья соберите свежие спелые ягоды. Вам понадобится около одного килограмма клубники, 700 граммов сахара и сок одного лимона. Тщательно промойте ягоды, удалите хвостики и нарежьте их половинками или четвертинками, в зависимости от размера.
Переместите подготовленную клубнику в большую кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона. Оставьте смесь на 1-2 часа, чтобы клубника выпустила сок. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Не забывайте периодически помешивать, чтобы сахар полностью растворился.
Когда смесь начнет закипать, уменьшите огонь и варите варенье около 20-30 минут. Удаляйте пенку, которая будет образовываться на поверхности. Проверяйте готовность, капнув немного варенья на холодную тарелку: если капля не растекается, оно готово.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем храните в прохладном месте. Такое варенье отлично подходит к хлебу, блинчикам или просто как добавка к чаю.