Для насыщенного вкуса и питательной ценности приготовьте марроканское стью, комбинируя нут и замороженные овощи. Выбор замороженных компонентов не только упростит процесс, но и сохранит все полезные вещества. Используйте 1 стакан нута, предварительно замоченного на ночь, и 400 граммов замороженных овощей, таких как морковь, брокколи и цветная капуста.
Нагрейте оливковое масло на сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Когда он станет золотистым, добавьте 2 зубчика чеснока и 1 чайную ложку зиры. Примерно через минуту влейте 1 литр овощного бульона, подмешайте нут и доведите до кипения. Периодически помешивайте, чтобы стью не пригорал.
Как только нут станет мягким, добавьте замороженные овощи вместе с 1 чайной ложкой паприки и щепоткой кайенского перца для остроты. Позвольте всем ингредиентам потушиться около 15 минут. Для подачи посыпьте свежей зеленью и подайте с хрустящим хлебом. Это блюдо не только согреет, но и обеспечит хвостиком экзотического вкуса в ваших буднях.
