Приготовьте сочный люля-кебаб из курицы в духовке, используя свежие ингредиенты и простые техники. Начните с качественного куриного филе – выберите мясо без пленок и жилок. Нарежьте филе на крупные куски, чтобы добавить текстуру мясным шпажкам.
Для маринада смешайте натуральный йогурт, чеснок, паприку, зиру и лимонный сок. Эти компоненты не только придадут мясу насыщенный вкус, но и сделают его более нежным. Оставьте курицу в маринаде на несколько часов, а лучше на ночь – это позволит специям глубже проникнуть в структуру мяса.
Для формирования люля-кебаба сделайте небольшие колбаски, обернув мясо вокруг шпажек. Используйте влажные руки для удобства. Разложите их на противне, предварительно застелив его пергаментом, чтобы избежать прилипания и облегчить очистку.
Запекайте кебабы в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут. Следите за процессом, чтобы получить аппетитную золотистую корочку. Подавайте с свежими овощами и соусом на основе йогурта – это добавит яркости и свежести вашему блюду.
