Ингредиенты
- 250 мл молока
- 200 г сыра (бри или сулугуни)
- 2 яйца
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- Масло растительное для жарки
Приготовление
1. Подготовка теста
В глубокой миске смешайте молоко и одно яйцо. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
2. Приготовление начинки
Натрите сыр на крупной терке. Вы можете использовать один вид сыра или сочетать несколько для более вкусного результата. Если предпочитаете, добавьте немного зелени для аромата.
3. Формировка и жарка
Разделите тесто на кусочки размером с ладонь. Каждый раскатайте в круг и положите в центр немного сырной начинки. Закройте тесто над начинкой, придавая форму лепешки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. При необходимости, накройте сковороду крышкой, чтобы сыр лучше расплавился.
Подача
Готовые хачапури можно подавать горячими с дополнительным сыром, сметаной или свежей зеленью. Это блюдо подходит как для завтрака, так и для ужина. Наслаждайтесь домашним угощением!
Описание приготовления:
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в глубокой миске. Параллельно подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не кипело. Влейте молоко к сухим ингредиентам и замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Для удобства, используйте немного муки на поверхности, чтобы тесто не прилипало.
Формирование хачапури
Разделите тесто на равные части и скатайте их в круглые лепешки. На каждый круг положите натертый сыр, можно использовать сулугуни или другие плавкие сорта. Заверните края теста, чтобы сыр оказался внутри, и придайте лепешкам форму. Легонько придавите их, чтобы они стали более плоскими.
Приготовление на сковороде
Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Выложите хачапури и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 3-4 минут с каждой стороны. По желанию, можно накрыть крышкой, чтобы сыр быстрее расплавился.
Готовые хачапури подавайте горячими. Их можно дополнить свежей зеленью или йогуртом для пикантности. Приятного аппетита!