Приготовьте классический пирог из клубники, и он обязательно станет звездой вашего стола. Используйте свежие клубники, чтобы получить насыщенный вкус и аромат. Достаточно всего лишь 500 граммов свежих ягод, а также нескольких простых ингредиентов для теста и начинки.
Для основы идеального пирога возьмите 250 граммов муки, 125 граммов сливочного масла, 75 граммов сахара и одно яйцо. Замесите тесто, оставив его на некоторое время в холодильнике. Это обеспечит идеальную текстуру коржа, который будет таять во рту. Тем временем, подготовьте начинку: смешайте клубнику с 100 граммами сахара и 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Это поможет сохранить форму ягод и сделает начинку менее водянистой.
Когда тесто остынет, раскатайте его и выложите в форму, формируя бортики. Заполните начинкой и аккуратно накройте оставшимся тестом, сделав небольшие прорези для выхода пара. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Как только корочка станет золотистой, дайте пирогу немного остыть, и можно подавать к столу.
