Приготовьте кешью-соус «Морне» и придайте вашим блюдам изысканный вкус. Этот соус, состоящий основным образом из орехов кешью, отлично подходит для любителей растительных аксентов в кулинарии. Чтобы его создать, замочите 1 стакан сырого кешью в воде на 4-6 часов, затем отцеживайте и промывайте. Такой подход смягчает орехи, а значит, соус получится более кремообразным.
В блендер поместите подготовленные кешью, добавьте 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки лимонного сока, 1-2 зубчика чеснока и щепотку соли. Измельчайте до получения однородной консистенции. Для дополнительного аромата введите специи по вкусу: например, черный перец или куркуму. Попробуйте добавлять свежие травы, такие как базилик или петрушка, для свежести.
Этот соус можно использовать в качестве заправки для салатов, дополнения к блюдам из овощей или даже как намазку для бутербродов. Он прекрасно сочетается с пастой, рисом и запеченными растительными блюдами. Подайте его охлажденным, после приготовления дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы аромат стал более насыщенным.
