Изготовление домашних цукатов – это просто и приятно. Для начала вам понадобятся свежие фрукты, такие как апельсины, груши или яблоки. Выберите спелые и сочные плоды, чтобы вкус получился насыщенным. Очистите фрукты от кожицы и нарежьте на мелкие кусочки или дольки. Это поможет ускорить процесс сушки и улучшит текстуру конечного продукта.
Также обязательно подготовьте сахарный сироп. Смешайте воду и сахар в равных пропорциях, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. После этого погрузите нарезанные фрукты в сироп и дайте им покипеть около 10-15 минут. Это поможет сохранить их аромат и цвет.
После варки внимательно выложите фрукты на решетку или бумагу для выпечки, чтобы лишний сироп стек. Оставьте их сушиться в разогретой до 60°C духовке на 4-6 часов, периодически переворачивая. Окончательные цукаты подойдут для завтрака, в выпечке или просто как сладкий перекус. Попробуйте экспериментировать с различными фруктами и специями, такими как корица или ваниль, чтобы создать свои уникальные вкусовые сочетания.
