Приготовьте белоснежные лимонно-ванильные капкейки на белках, и они несомненно станут настоящей находкой для вашего стола. Эти капкейки легкие, воздушные и ароматные; идеально подходят для любого повода. Для достижения идеальной текстуры используйте только свежие яичные белки и качественные ингредиенты.
Чтобы добиться идеального результата, обязательно взбейте белки до состояния мягких пиков. Добавление сахарной пудры на данном этапе обеспечит необходимую воздушность и стабильность теста. Лимонный сок и цедра добавят капкейкам легкую свежесть, а ванильный экстракт – нежный аромат. Обратите внимание на правильное соотношение ингредиентов: на каждые 100 граммов муки потребуется около 60 граммов сахара.
Не забывайте о температуре выпекания. Оптимальная температура – 175°C. Минимум 20-25 минут в духовке сделают ваши капкейки золотистыми и нежными. Готовые капкейки можно украсить легким кремом из взбитых сливок, добавив немного лимонной цедры для дополнительного акцента. Эти капкейки покорят всех своим вкусом и простотой приготовления!
