Приготовьте вкусное и сытное блюдо киноа с кукурузой и цукини. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Киноа, будучи источником белка и клетчатки, в сочетании с кукурузой и цукини создаёт гармоничное сочетание текстур и вкусов.
Начните с подготовки ингредиентов: вам понадобятся киноа, свежие цукини, сладкая кукуруза (можно использовать замороженную) и немного оливкового масла. Хорошо промойте киноа под холодной водой, это уберёт горечь. Отварите киноа в соотношении 1:2 воды и оставьте на 15 минут под крышкой, чтобы она впитала всю влагу и стала воздушной.
Пока киноа варится, нарежьте цукини мелким кубиком и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте кукурузу и продолжайте готовить ещё несколько минут. Когда цукини станет мягким, смешайте с киноа, приправьте солью, перцем и лимонным соком для свежести. Это блюдо можно подавать как гарнир или как основное, его универсальность позволит вам легко создавать новые вариации, добавляя, например, свежие травы или специи.
