Идеальный рецепт
Приготовьте дрожжевые ватрушки с творогом, которые порадуют вас и ваших близких. Для теста используйте:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 50 г сахара
- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 100 г растопленного масла
Для начинки подойдут:
- 400 г творога
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка ванилина
Приготовление теста
- Подогрейте молоко до теплого состояния.
- Растворите в нем сахар и добавьте дрожжи, дайте постоять 10 минут.
- В глубокой миске смешайте муку, соль, яйцо и растопленное масло.
- Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто.
- Оставьте тесто в теплом месте на час для подъема.
Подготовка начинки
Соедините все ингредиенты для начинки в миске до получения однородной массы. Если творог крупнозернистый, используйте блендер для лучшей текстуры.
Формирование ватрушек
- Разделите тесто на небольшие порции.
- Сформируйте из каждой порции лепешки.
- В центре каждой лепешки сделайте углубление и добавьте начинку.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Насладитесь мягкими и ароматными ватрушками, которые станут отличным дополнением к чаю или кофе.
Описание приготовления:
Для приготовления дрожжевых ватрушек сначала подготовьте тесто. В глубокую миску положите 500 г муки, добавьте 10 г сухих дрожжей и 50 г сахара. В отдельной емкости нагрейте 250 мл молока до теплого состояния и влейте его в муку. Затем добавьте 1 яйцо и 50 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто до однородности, затем накройте и оставьте в теплом месте на 1-2 часа для подъема.
Формирование ватрушек
Когда тесто удвоится в объеме, обомните его и разделите на небольшие кусочки, около 80 г каждый. Сформируйте из них шарики и раскатайте в лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку – творог, смешанный с сахаром и яйцом, или яблоки с корицей. Защепите края, придавая ватрушкам форму. Уложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте настояться еще 20 минут.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Перед отправкой ватрушек в духовку смажьте их взбитым яйцом для красивой золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до появления румяной корочки. После выпекания дайте остыть на решетке и наслаждайтесь ароматными дрожжевыми ватрушками!