Чтобы приготовить нежное и сочное мясо в кляре, выбирайте качественное мясо, например, куриное филе или свинину. Нежирные куски обеспечивают идеальный результат, лучше всего сохраняющий сочность внутри.
Приготовьте кляр с использованием яйца, муки и щепотки соли. Взбивайте ингредиенты до однородной массы. Для разнообразия добавьте молоко или газированную воду, чтобы кляр получился более легким и воздушным.
Перед обжариванием нарежьте мясо на порционные куски и слегка отбейте, чтобы они стали мягче. Окунайте каждую порцию в кляр, позволяя ему равномерно покрыть поверхность. Это обеспечит хрустящую корочку и не даст соку вытечь при жарке.
Используйте сковороду с разогретым растительным маслом для обжаривания. Готовьте на среднем огне, чтобы мясо успело пропитаться вкусом кляра, и не спешите переворачивать, дайте корочке хорошенько зажариться.
Подавайте мясо в кляре горячим, добавляя свежие овощи или соусы по вашему вкусу. Такой подход станет одним из ваших любимых рецептов, а гости оценят оригинальность и вкус блюда.
