Хочешь получить невероятно сочный шашлык? Используй минералку в маринаде! Это простой, но эффективный способ, который подарит мясу нежность и насыщенный вкус. Минеральная вода содержит соли и углекислый газ, которые помогают разбивать волокна мяса, делая его более мягким и сочным.
Для приготовления выбери качественное мясо: свинину, курицу или баранину. Идеально подходят корейка или шея свинины, они сохраняют свою сочность даже при жарке. Нарежь мясо на крупные куски, чтобы они не пересохли на гриле и пропитались маринадом.
Смешай минералку с остальными ингредиентами: добавь лук, специи, соль, перец и немного растительного масла. Лук не только усиливает вкус, но и помогает мясу впитать ароматы. Замаринуй мясо хотя бы на пару часов, а лучше на ночь. Этот шаг обеспечит максимальное раскрытие вкусов.
Когда настало время жарки, убедись, что угли хорошо разгорелись. Держи шашлык на среднем огне, переворачивая его каждые несколько минут до золотистой корочки. Такой подход гарантирует равномерное прожаривание и сохранение сочности внутри.
