Рецепт Азу с рисом
Приготовьте азу с рисом, следуя простым шагам. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (шея или грудинка)
- 2-3 картофелины
- 1 большая луковица
- 2-3 моркови
- 1 стакан риса
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Специи: лавровый лист, черный перец, куркума
Приготовление мяса
Нарежьте говядину небольшими кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Затем соедините мясо с томатной пастой, добавьте по вкусу соль, перец и специи.
Овощи и рис
Очистите и нарежьте картофель и морковь. Добавьте их к мясу. Влейте около 2 стаканов воды и тушите на среднем огне под крышкой 40-50 минут. Во время готовки время от времени проверяйте уровень жидкости.
Пока мясо и овощи готовятся, промойте рис под холодной водой до прозрачности. После того как мясо станет мягким, добавьте рис, перемешайте и продолжайте тушение еще 20-25 минут до готовности риса.
Подача блюда
Когда все компоненты блюда будут готовы, дайте азу немного настояться под крышкой. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Наслаждайтесь ароматным блюдом, которое подарит вам и вашим близким настоящий вкус домашней кухни!
Описание приготовления:
Для начала нарежьте мясо на небольшие кусочки. Используйте говядину или баранину, в зависимости от предпочтений. Обжарьте мясо в глубокой сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности, после чего добавьте морковь, нарезанную соломкой. Продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
Подготовка риса
Отдельно промойте рис под холодной водой до чистоты воды. В сковороду с уже обжаренным мясом и овощами добавьте рис, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Добавьте воды в пропорции 1:2, чтобы рис полностью покрылся. Приправьте солью, перцем и любимыми специями, такими как паприка или зира.
Тушение
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 20-25 минут. Проверяйте готовность риса, он должен быть мягким, а вся жидкость впитана. Если необходимо, добавьте чуть больше воды и продолжайте готовить до полной готовности.
Подавайте азу с рисом горячим, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с острыми соусами и свежими овощами.