Для создания насыщенного томатного супа-пюре со сливками используйте свежие и спелые помидоры. Выбор высококачественных ингредиентов значительно повлияет на вкус блюда. Рекомендуется выбирать помидоры сорта «блэк мав» или «рома» – они более мясистые и сочные.
Начните с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле. Это придаст супу глубокий аромат и сбалансирует кислотность помидоров. Добавляйте специи, такие как базилик и орегано, чтобы подчеркнуть томатный вкус и добавить нотки свежести.
Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и дайте им потушиться несколько минут. Затем влейте бульон или воду, и доведите до кипения. Используйте блендер для получения однородной текстуры, добавив сливки в конце, чтобы добиться кремовой консистенции и нежного вкуса.
Такой суп прекрасно подойдет как в качестве легкого обеда, так и в качестве закуски на ужин. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью и крутонами. Это блюдо станет настоящим источником удовольствия!
