Хотя греки именовали петрушку «каменным сельдереем», ее свойства несколько иные, чем у сельдерея. Эту траву маги­ческая кулинария рекомендует в первую очередь женщинам. Нежность и глубина чувства сосредоточены в этой траве (не­даром из этого «корня красоты», как именовали петрушку фра­кийцы, готовят немало косметических средств). Ведь петруш­ка освежает дыхание и устраняет отеки, делает кожу белой, а зубы крепкими. Когда-то в древнем Иране петрушку выращи­вали лишь высокопоставленные вельможи или зороастрийские жрецы. Простым людям петрушка была недоступна, и о ней говорили: «Несколько стебельков петрушки стоят целого ба­рана». Целебные средства петрушки используют и знахари, и врачи. Петрушка полезна для зрения и для устранения оте­ков, врачует раны и лечит почки. Очень полезна петрушка и для женской сексуальности - достаточно ежедневно употреб­лять в пищу несколько столовых ложек свежей рубленой зеле­ни петрушки.